1、清潔后過可以正常使用工業烘箱了
　　在烘烤任何食物前，工業烘箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。工業烘箱預熱，若工業烘箱預熱空烘太久，也有可能影響工業烘箱的使用壽命。

2.第一次使用工業烘箱的時候要注意清潔
　　先用干凈濕布將工業烘箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烘一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烘完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。

3.正在加熱中的工業烘箱應避免燙傷
　　將烘盤放入工業烘箱或從烘箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

4.每次使用完待其冷卻后應進行清潔
　　應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烘箱的其它附件如烘盤、烘網等可以用水洗滌。

5.工業烘箱在使用時，應先將溫度調好
　　工業烘箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰)，此時電源指示燈發亮，證明工業烘箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烘食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烘好，那么我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。

6.工業烘箱工作時，不要長時間守在工業烘箱前
　　不要長時間守在工業烘箱前面。?如果工業烘箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。

7.工業烘箱一定要擺放在通風的地方
　　不要太靠墻，便于散熱。而且工業烘箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候工業烘箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差